中秋蒸饼似月圆
来源：中国煤炭新闻网发布时间：2015-09-23 08:52:03

每次接近节日，家乡的味道总会刺激我的味蕾。不管外面的节日美食多么的丰盛、多么的让人垂涎三尺，但永远替代不了家乡节日的味道。

又是一年中秋节，提起中秋，人们除了想到月下的诗情画意，家人团聚的热闹场面外，一定忘不了家乡中秋的美食。

我生长在农村，记忆中的中秋节是家家户户轻松美好的团圆日。秋收后，瓜果桃梨丰收了，整个村子飘散着瓜果的香味。节前，收获的乡邻们，将自家种的果子走门串户的互相送，一家种的果子，大家都能尝个鲜。忙碌的父母们终于有空陪在孩子和老人的身边了，炸油糕、蒸蒸饼、打月饼……，节日浓浓的香味就这样在乡村的上空飘啊飘，沁甜了乡邻的关系，沁乐了孩子的笑脸，沁暖了老人的心。

蒸饼是家乡特有的美食。每当中秋节前，母亲总会给我们蒸蒸饼吃，发好面，在里面加上茴香、花椒叶、盐，揉匀，切成小拳头大的面团，尔后一个个面团被母亲灵活的用擀面杖左推右碾几下，就变成了圆圆的月亮形状，蒸饼上面涂上油，一个叠一个的放起来，高高的，为了好蒸熟、母亲会用织毛衣用的竹针，在上面扎上几个眼，待到快揭锅时，麦面的香味和调料的香味缓缓的散发出来，一个字“香”。

中秋的夜晚，月明如镜，大人们把做好蒸饼果子和洗的透亮的水果，满满的摆在院子的石桌上，先虔诚的祭拜月亮，孩子们则安静的在旁边等待着，紧紧盯着盘子里的美味，生怕月神真的给拿走吃了。只等大人一声令下：“可以开吃了”，便蜂拥而至，扑向美味。拿到自己的那一份后，又舍不得大口吞咽，小心的慢慢品尝，生怕吃的太快，享受美味的时间就缩短了，边品尝边听大人们讲那听了无数次、确又永远都听不厌的、关于月亮的故事。

“相传月亮上的广寒宫前的桂树生长繁茂，有五百多丈高，下边有一个人常在砍伐它，但是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合拢了……

作者：陕煤澄合中心社区王金玲

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